Production and analysis of alginate oligosaccharides and their effect on the physical properties of gellan gum

الملخص

قد تبين مؤخراً أنألجيناتالسكرياتقليلةالسكريدولا سيما كتل Gلها بعض التطبيقات الطبية الحيوية المثيرة للاهتمام. وفي هذا البحث تم استخلاص الكتل G من ملح ألجينات الصوديوم وتم التعرف علىخواصها باستخدامالرنين المغناطيسي النووي1H-NMR و13C-NMR. ثم تم قياس الوزن الجزيئي ودرجة البلمرة لهذا المركب باستخدام كروماتوجرافيا استبعاد الحجم- تشتت ضوء الليزر متعدد الزوايا (SEC-MALLS). وتمت إضافة كتل G المحضرة إلى عدة أنواع من السكريات بما في ذلك صمغ جيلان ونوعين من الألجينات التي تحتوي على كمية مختلفة من بقايا G. وجد أن إضافة G-block تبدو أكثر فاعلية على لزوجة صمغ الجيلان أكثر من الألجينات؛ وتزداد لزوجة صمغ جيلان بإضافة 2.0% وزن/جم من بلوك G-block ثم إضافة G-block (3.3% وزن/حجم) تؤدي إلى تقليل اللزوجة. كما تم إجراء قياسات ريولوجية لخصائص اللزوجة المرنة للهيدروجيلات التي تحتوي على تركيزات متزايدة من كتل G حيث انخفض معامل المرونة لجيلان جلان بشكل كبير مع إضافة 0.6% وزن/حجم من G-block ثم زاد تدريجياً بنسبة 2.0% وزن/حجم G-block،وتسلط هذه النتائج الضوء على إمكانات السكريات قليلة السكاريدG-block في تعديل والتحكم في الخصائص الميكانيكية للسكريات الأخرى التي يمكن أن يكون لها تطبيقات في تطوير أنظمة توصيل الأدوية والمواد الحيوية.